Formaggio fresco che assomiglia molto alla classica caciotta.
Caratteristiche
Formaggio a pasta molle di colore chiaro, con occhiatura poco diffusa e crosta fiorita; stagionatura non inferiore a 15 giorni, forma cilindrica con peso da 0,8 a 1 kg, ha un gusto dolce e fresco.
Materie prime
Latte vaccino intero pastorizzato, fermenti, sale, caglio
Suggerimenti
Formaggio dal classico sapore fresco da pasto o da condimento sia per i primi piatti sia come contorno dei secondi piatti. Si può anche aggiungere a cubetti alle insalate di verdura o di pasta.
CONSORZIO PRODUTTORI AGRICOLI RUMO
Via alle Maddalene, 27
Fraz. Corte Superiore
38020 RUMO (TN)
