Tosella

Cagliata che viene estratta dalla caldaia all’inizio della lavorazione del formaggio.

Formaggio a pasta fresca e cruda di colore chiaro, forma rettangolare con peso da 0,5 a 2 kg, ha un gusto dolce e molto fresco.

Latte vaccino intero pastorizzato, sale, caglio

Formaggio freschissimo da cucinare alla piastra con un po’ di burro o con impanatura, ottimo utilizzo anche sulla pizza.

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